唐磊微微一笑，拿了个盘子，舀起一勺猪血往上淋了淋。
一勺猪血滚下去，给白瓷盘底留下一层薄薄的红。
唐磊满意的点了点头：“能挂壁的血，是最好的状态。”
随后他拿起了调好葱姜的高汤，往这盆猪血里一倒！
兑完去腥的汤水，再来一点味精盐调味儿。
最后拿起一根猪肥肠。
下端扎紧，上头拿漏斗撑开，示意小叶来帮忙拿着。
唐磊则端起了猪血，从漏斗里往下缓缓倾倒。
一边灌着，他一边道。
“这叫灌血肠，也是东北一道冬日小吃。”
“至于起源，可能是穷吧，舍不得把血扔了。”
叶莲娜眨了眨眼：“血肠……好熟悉，好像以前听说过。”
“对，”唐磊笑道：“其实全世界都有食血的文化流传。”
“有些是认为，血里有生命的精华，有些就是单纯的不忍心浪费了。”
“比如那个全世界最喜欢搞香肠，面包和啤酒的国家。他们也有自己的血肠。”
“我个人觉得呢，不管是为了什么，做的好吃就行。”
他一边说着，一边麻利的将灌满的肥肠打了个结，放入锅里。
锅里的水已经开了，放入肠后鼓了几个泡，就被唐磊调了小火，始终保持在不至于翻滚的热度。
“就像这道东北血肠。”