咖啡机维修文学>玄幻>最强狂兵 小说 > 第三十一章 猪杂菜
    “老王,你过来下,这是黄亦云,黄姑娘,这是我们大碗菜的主厨老王,老王今日你和黄姑娘学一道菜。”张掌柜把黄亦云带到🞿一间小厨房后,朝老王一招手后,互相介🙝绍他们两人道。

    黄亦云和老王互相看🌃★了一眼,各自颔首笑了笑,算是打招呼了。

    “先别问🈋☕⚻了,看🖉🐳🃹清楚她怎么做就成🊹了。”张掌柜见老王还要问些什么后,连忙朝老王摆了摆手。

    厨房的老王也不再细问🐖,在一旁看着张掌柜和黄🈪🁋🄑亦云两个。

    “做猪杂菜,需要猪小🐖肠、猪肺、猪肝、猪血以及少量的五花肉和瘦肉就成了。”

    “猪血、五花肉都有现成的,今天后院杀猪了,我🇛🙍🉉去看看,把猪小肠、猪肝、猪肺弄来就成了。”老王说着就往外走去,不一会儿后,就拎一副猪小肠和猪肝、猪肺来。

    只是猪下水特别的腥臭,老王🗧🝾🐰和张掌柜闻到哪味道了,眉头一皱,用手捂住鼻子。

    黄亦云面不改色的🊎🏍从老王手♷🍂里🗧🝾🐰头接过猪小肠和猪肺。

    先是用清水洗了几遍猪肺之后,切成几块,用料酒🇛🙍🉉、葱姜📇蒜以及少许的盐腌制一会放在一旁。

    之后,又见厨房的一角落旁边放着不少草⚛💆🏪木灰后,黄亦☧🁴云心念间转了转,随后面上带着喜色的一拍🃍🖟📹自己的脑袋。

    倒⚫🔙🁃是在一旁的张掌柜和老王见黄亦云一下⚛💆🏪子拍了她的额头后,🏎吓了一跳。

    之后抓了一大把草木灰撒到猪小肠上,再倒上料酒,之后用手不断的揉搓猪小肠,把那股腥🊻臭味给揉搓搓去。

    反复清洗了数遍后,把猪小肠清洗🊹的干干净净后,切成数段后,🇿🞐也用料酒、葱姜蒜以及少许的盐腌制一会。

    之后,再把猪肝切成🌃★薄片,猪血切🊹成🙳🎝块,姜蒜切好,放在一旁备用就成。

    “还别说,这猪小肠🌃★用草木灰洗了数遍后,那股腥臭味没有这么浓烈🊼,淡了不少了。“张掌柜朝老王道🁼🋅🖻。

    配料备齐后,猪小肠和猪肺也腌制了一会,时候差不多后。🟐🜏🁉

    起锅烧水,把猪小肠和猪肺一起冷水下过。

    放料🌳🃇🕮酒、葱姜蒜以及两包香料下去,武火煮🄾🃍开后,再用文火慢慢的炖煮起来。

    煮了近一刻钟后,黄亦云🛓🛺再放少许的盐下去,再放酱油上色,再煮一刻钟后边可以出锅控水切片开始炒猪杂菜了。