见两人进来,宋锦宁笑眯眯地说:“月上柳梢头,人约黄昏后,今儿才🆂算是真正的元宵节了。”
顾念🞌之不好意思🔵🅂🃬地笑了,在宋锦宁身边坐下。
她的另一边坐🛍🛈🚜着🔵🅂🃬路近,霍绍恒则坐在路近和路远之间的空🍤🍑位上。
不是她不想跟霍绍恒坐在一起,而是🐇♘🈬只有这两个空位空出来。
想必是路近故意的。
顾念之也没生气,反正今天的餐桌是一🐓张圆桌,就算不挨着坐,也🀜差不了多远。
霍绍恒坐下之后,看了一眼桌上的菜。
圆🎦📖桌中间的转盘上,👻🎃🎛放着一道八宝冬瓜盅,代替路近点的佛跳墙。
因为做佛跳墙需🔵🅂🃬要的时间大于一天,路近早上点菜,时间不够,只有用八宝冬瓜盅代替。
路远挑的这个冬瓜几乎是完美的长椭圆形。
他把冬瓜洗得干干净净,沥干水分之后,将一端靠上的地方平平切开,像茶壶盖顶,再把冬瓜瓤子挖掉,瓜蒂削平,冬瓜切开的地方切⛓成锯齿状,口朝上摆放在炖盅里。
然后选一只鲜嫩的走地鸡,加西班牙黑猪肉、云南火腿、野😈⚾🗂生渤海明对虾、江西宝尖玉兰片、石岛🁽干贝放入鸡肚里,再加清水,电高压锅蒸三十分钟,肉就酥烂了,但鸡的形状不变,味道蒸进去了。
接着把蒸好的🛍🛈🚜鸡连同肚子里的配料倒入切好的冬瓜里,加入莲子、枸杞和百合片,再用炖盅隔水蒸三十分钟🕪。🏤🜆
总共🞌一个多🅟🇵小时就做好了,味道不比佛跳墙差,只是没有佛跳墙的食材丰富养人。
圆桌🞌上围绕着这道八宝冬瓜盅,还🐽🅙摆了一圈各人爱吃的菜🍤🍑。
路近面前🅄🝞是一只张牙舞爪的清蒸大龙虾,红红的大钳子🈫配了几只黄色的鲜嫩玉米,颜色极为醒目。
顾🎦📖念之面前则是一盘滑蛋虾仁,虽然看着简单,但这种简单的家常菜才是最考厨师功力的。
顾念之立即用勺舀了一勺放入口中。
滑蛋不愧是滑蛋,入口即化,也不知道路远是怎么做的,完美的将蛋和虾的鲜味融合在一起,并没有霸道地🕪覆盖对方的味道。