把锅里的油烧热至冒烟，倒入小龙虾用大火翻炒，炒至小龙虾变成红色，然后盛出来备用。
吃货周楚西和周楚南看着盆里红彤彤的小龙虾，咽了咽口水。www.book56.com
周楚西甚至想要伸出手碰一下小龙虾，被周岁安用眼神制止了，他只好放下了自己暗戳戳，蠢蠢欲动的手。
只见周母重新起锅放入油烧热，放入一半切好的蒜末，倒入小龙虾用小火炒出香味。
放入盐、生抽、自制的十三香，大火翻炒均匀。
再倒入一些按照周岁安给的秘方自己酿制的啤酒，盖上盖，烧开以后再转小火焖煮差不多两刻钟的时间。
这一段时间，周母开始炒制麻辣小龙虾，和十三香小龙虾地步骤是差不多的，只是原料有些许不同。
锅内放较多的油，早已备好的蒜放入锅中爆炒，再加入葱段，姜片，蒜片，线椒段和麻椒爆香锅底。
加入自制的豆瓣酱炒出红油，小龙虾放入锅内爆炒，加入剩余的蒜片，八角，香叶，小茴香和桂皮进行翻炒，同样炒至小龙虾变红。
加入少量的高浓度白酒，加入生抽，醋和糖提鲜，最后加入适量的盐用大火继续焖炒。
闻着空气中飘来的浓郁的香味，在院子里等着吃饭的周岁安已经急不可耐了。张阿伟嘿嘿笑道，明明很欠揍的表情却还要努力装做一本正经，丝毫不介意陈牧的鄙视。
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酒馆内灯火昏暗。
坐在对面的陈牧，此时却是一副精神恍惚的模样。