一个酒楼成功的关键，就在于后厨。
最少你做到了🈵🂬👶我要求的整洁和完备的功能！”
“胡🐂☩爷的教🆏🎠导，四🄋海从来没有敢忘记片刻！”
杨四海激动说道：“胡爷，你这是要⚅🎿让林少爷熟悉一下后厨的操作吧？”
“嗯。”
胡维点点头，带着林强🃋🖎👟走到一块宽😡阔的📘🛌平台面前。
后厨的🌿🄹所有厨师都穿着整洁干净的厨师服列队站在🎇🎺🖇他们身后，用恭♑🇨敬的目光盯视着胡维的背影。
这就是大师风范，是胡维几十年来积累的底蕴！🌠🀣他在楚州厨艺界的地位，是陈道那样的小人几十年也未必⚤📘能够追赶得上的深厚人望！“师父，我们从哪🆃🌹里学起？”
林强穿着雪白的厨师服，看着胡维说道。
“上午你练刀工，下⚝💗💁午你观摩其他厨师制作各种菜品。”
一旦代入师父的身份，胡维👮🌐的表情瞬间📘🛌严肃起来。
他看着林强说道：“晚上我拿几本秘传的菜谱给你，明天你亲📍🙥自上灶台，开始制作菜品！”
“是，师父。”
林强点头。
胡🍈维转头看看杨四海：“四海，把后厨所有品类的蔬菜每样拿一筐过来放在这边，让林强把它们全部切丝！”
“啊🐂☩~”杨四海吐了吐舌头，飞快😡指挥身边的厨师动了👭🌆起来。
几分钟之后，十几筐青菜、黄瓜、红白青萝卜、大叶菜👭🌆、小叶菜，已经整齐堆在案台旁边，堆成一座小山！“每种蔬菜都掐头去尾，切⛈😟🂫成长度一公分、宽窄厚度一毫米的细丝。”
胡维说道：🆏🎠“叶菜也⚝💗💁是一样，都切成长度一公分、宽窄一毫米的细丝。
你在切菜的时候要用心🃋🖎👟体悟每种蔬菜的质地🏬、韧性和脆度，🄥然后施以不同的刀工！”