冬日菜少,现在没🕏有了冬笋,俞善👶🍚🈬干脆把米粉浇头改成酱肉汁。
先将肥瘦相间的肉切成细丁,🛧🞵😡在锅里爆炒到微微焦黄以后,再加入米氏自己腌制的黄豆酱炒香,然后添水小火慢炖,不时加以搅拌。
一直炖到大部🏡分的肉彻底融😂⚏🐚化在酱汁里🕽,油脂彻底激发出酱的香味,这时酱肉的口感也会浓郁起来。
因为是酱汁,算下来成本比原来的竹笋肉臊还要便宜许多,俞善干脆直接定价大碗肉酱米粉三文,小碗肉酱米粉两文。
第二天,石江堰河🕏工现场,俞善主动跟着杨谷、邓桃🈕♷夫妇来摆摊,顺便也看🍺🍇🅻看这修建于高祖时期的石江堰坝。
石江是大岠江的一条大支流,以石江县为分流源头,绵延七百多里,横贯🈧🀪⛊四县,其中石江县做为它的起点,也因此得名。
石江县山多水🏡多,这条石江与它🖵的各条支流,就是最主要的水源。
然而每到雨季水量增加时,石江就会泛滥成灾,滋扰沿岸百姓,令其深受水🍺🍇🅻患。
数百年来朝代更迭,石江一贯如此,直到😄⚜💍本朝初立时,高祖一力主张,耗费无数钱粮以及民夫心血,修建了石江堰,并硬生生靠人力挖凿出一条北渠,将泛滥的石江水分流出来,引至其他支流,沿途灌溉滋养了无数土地。
后来数十年间,石江堰坝经过不断的加固、北渠也经历了数次拓宽延伸,🈧🀪⛊才形成今日的规模。
俞善看着眼前堪称宏伟🖘的工程,心里忍不住将石江堰与举世闻名的都江堰相比,同样是前无古人的🂧👉水利工程,同样惠及了无数百姓。
然而赞叹归赞叹,真正的河工做起来可没那么好受🜜🃂🔺。🈕♷🈕♷
堰坝加固可以靠牛马拉来一筐筐沙石;
清理河道却要趁🔥💞着枯水期,将河底淤积的泥沙淘干净,要靠人力将一筐一筐百十斤重🞎的泥沙挖出、背上岸运走。
做了几天的河工,在泥沙里滚过几遭🗕🛜🝐的俞三叔已经累得浑身打颤,两只脚浸在泥水里太久,直到小腿以下都没了知觉。
俞三🙣🌐叔呲牙咧嘴的啃着吴氏给烙的大饼,一边啃一边在心里大骂这婆娘吝啬,烙饼一点儿油盐都不知道放。
这饼搁了几🄲🁟天,硬梆梆的能把地上👶🍚🈬砸出个坑。费半天劲才啃下来一点👖🈵,咽下去的时候直拉嗓子。
官府的饭清汤寡水的不当饱,不到晌午就饿得人透心凉,趁着歇口气的功夫,有📟🜄⛒干粮的都在抓紧时间吃东西。
此时,若是站在堤坝的高处往工地上望去,🚧🕳简直一目了然。