八天后，一架客机降落在雾都机场，徐🄅同道和郑青拖着行李箱，随着人☚⛥🜟群从机场出来。📫🝶🏩
7🍵🌜⛠月的雾都🉈🅒已经很热，他俩穿得都很清凉，徐同道是黑色牛仔裤，加一件短袖衬衫，郑青是宽松的迷彩裤，加一件🐭🃁黑色T恤。
走出机场🜣，两人坐进一辆出租车，报了一个🖮酒店的名字，出租车就载着他们离开机场。
过去八天的🉈🅒时😴🅤间里，徐同道确定了接下来即将在水鸟市市区经营的餐饮方📭向——火锅。
相比火锅，他在做烧烤方面的经验肯定是要更足一🜊些。
毕竟，他在沙洲县城的☿道林烧烤做得挺成功，生意一直不错。
而火锅？
他重生后没做过，重生☿前☊也没做过，👒🈕♯技术和经验方面严重缺乏。
但最近深思熟虑之后，他还是将方向选在火🖮锅🐟🁉这一块。
最主要的原因还是烧烤……对烧烤师傅的手艺要求太高了，不利于迅速扩张🆓🏄，开设连锁分店。
而且，烧烤这玩意烟熏火燎的，给很多人的印象是不上档次，而喜欢吃烧烤的人，一般📫🝶🏩也是习惯去路边摊🐢🁦，或者街头巷尾的一些小店。
有兴趣🄖♈🆚找🜣大店😴🅤吃烧烤的人，在他印象里太少了。
相比之下，火锅就要好得多。
首先，他重生前见过的连☊锁火锅店🄺有很多，这说明什么？
起码👋能说明火锅这玩意是适合开连锁店🄅的，在技术上，容易复♌制，对厨师个人的技术要求，没烧烤那么苛刻。
而且，火锅虽然也做不成顶尖的美食，🄅档次也没做🜊得太高，但它的客户群体要大很多。
寻常百姓喜欢吃、吃得起，有钱😅⚧人……也有很🐟🁉多人喜欢吃，而且，只要店内档次做得🏟还可以，也确实能吸引不少有钱人来光顾。
如此，就够了啊！
技术上容易复制，顾客群体够大。