王羲看着自己灵光闪烁的炙野糜,已经震惊的说不出话⚐🐣🁫来🗒🛂🙧。
高阶!
整整七道光在自己的菜品上闪耀发光。
刚刚他只是照🚾😿着罗修的话改良了下,🔓⛷自己的这份菜品,居然真的突🎎破到了高阶?!
全场所有的灵厨已经震惊的说不出话来。
纷纷掏腰包拿出灵晶来“听课”。
罗修🛷这时却在指点李玄臣,重新制作那份——【天澜锻牦心】。
“取黑须牦兽的胸背骨肉,背脊心🎯🔦不适合用来煎炙,胸部的那块肉质,肥瘦正好……”
“取出的肉,🚾😿静置两炉火的时间,烹🔓⛷饪最⚀🎔🐴佳!”
“刀工可以提升肉质!”
“纹理,这是所有肉类都有的东西,🔓⛷就像树的年轮一样,很多樵夫懂得用很省力的方法,顺着树的年⚨📷🟣轮来砍树枝,肉质也同样如此!”
“每块肉都🝡🌬🂇有🚾😿各😵🅮自的纹理,逆着肉的纹理切割,能不破坏牦兽肉原本的肉质!”
罗修一🕜边说🝡🌬🂇着,一边拿出了刚才切剩下的⚀🎔🐴一块肉。
唰!
那块经过表层切割的牦兽肉,所有人看了眼便感觉🀜自叹不如。
乍一看,牦兽肉好似刚从冷藏库中拿出来,可是,用双手把牦兽肉卷曲起来,一片细微的切口,差不多形成蜂🄂🝽🐧窝状,遍布肉的表面。
每道切口都🝡🌬🂇不长,却很深入🅏🅣🈙,这就是难以察觉的原因。
“难怪能这么快煮熟煮烂!”
“这样🕜的处理🚾😿,在不破坏肉质的前提下,口🎽🖡🔎感和味道更好也是理所当然的。”