“请注意，🖮🖁每个参赛选手挑选完食材🞸😾后，可以领取十个小型🏹燃气管以及两桶食用水。”
因最先挑选食材☢而被喜悦冲昏头脑的🞸😾这些参赛选🌍♛🉃手们，绝大多数都没注意工作人员此时的友情提醒。
闵父则因为距离轮到他挑选还🃂🕂早，路过燃气罐以及水桶🙚时不由多注意了一下。⚆
在场这🖎👡么多灶位，用的都是一种火力比较旺的卡式炉便携煤气灶🇩🛌，这种煤气灶使用的是小型便携煤气瓶。
这样一瓶煤气罐，可🎯以🝓供给燃气炉使用二十分钟到三🏏🙆十分钟。
如果每个人可以领十瓶的话，两个小时就⛤🜛算不🃌🖚间断火源都足够使用了。
前方几位参赛者正往最前方走，前面是肉类及海鲜⛙🚸😈食材存🕎放点。
闵父只来得及匆匆看了一眼，🃂🕂发现一个水桶只有二十升，两桶水四十🟁升。
如⚚果要🖎👡做三道菜的话，肉类大多需要焯水，蔬菜也需要清洗，加上烹饪需要的水，水量即使不算少，但也绝🔹🅟🇰对不算宽裕。
想到自己准备的三道菜，闵父略有些担忧水不🃌🖚够用。
厨师在烧饭时，大多不会考虑水的问题，因为绝大多数餐厅都使用流动水，也不知道这家餐🍽🍧厅是故意的还是欠考虑。
有时长限制的情况下，绝大多数人会选择将食材先全部备好，再🇩🛌统一🟁进行烹饪⚆。
而如果有人一开始就准备超过三道菜的💷备菜，可能最后会变成时间足够，但水却不够的情况。
水在整个烹饪系统都有🝓这不可或缺😇的重要⛤🜛地位。
不仅仅是食材处理上需🝓要水源，预烹饪过程比🃌🖚如肉类焯水的过🖊🐷程往往节省不了多少水，正式烹饪过程中，谁也是必不可少的。
尤其是中餐许多菜式，需要做高汤汤底或者🜆⛠🛳勾芡之类的操作。
这类🃒🗌🚊技法比起爆炒煎炸等🄢烹饪手法来说，更需要一定的水源，多一点少一点都会对味道造成不可更改的影响。
更不用说这四十升水，还包括中途洗锅的用量，即使可以节省着用，但一个合格的👇🆫💤厨师是绝对不能容忍因为烹饪用具没有清理干净，导致菜品与菜品之间窜味的结果。
而烹饪用具没清理到位也是一些普通饭馆烧🜆⛠🛳的菜时不时都有其他🇩🛌菜味的原因。