如此♛蒸🍀🅂🃭馏出来🞚🔭的酒，又分为头酒、中酒和尾酒。
这头酒的酒度数大，伴随着酒糟味道暴烈，算不上好喝。尾酒的度数低，酸味大，味道也不理想。只有中间的酒品质最佳。但其中刺激、粗燥、辛辣等杂味还是难除，必须经过漫长的贮存与陈酿，削弱新酒的阳刚之气。待三个月后，味道开始转变，一年后酒体日🔺趋平和、缓冲、细腻、柔顺和协调，醇香与陈香渐渐显露。当然了，贮存的时间越长，酒的口感就越醇厚。”
“老朽受教了。”
白启脸色突然一肃，“但是，我请你来可不是让你来学东西的，我需要你运用你品📓🚙酒的能⚅🏁🗊力，将蒸馏出来的酒与购买的酒进行勾兑调和，从中调试出几款你认为最好的酒来。我们需要重新设计个好名字，再烧制几个漂亮的瓶子和盛具进行包装，将🞸其卖一个更好的价钱。
这蒸馏酒价格🞚🔭我会定🔘的很高，🌠🀠卖不出去也不要紧，我们窖藏着以后更好喝。
而且我今年也没打算大批🎰🔮量酿造新酒，以留下更多时间让💲周管事你多多进行摸索、试验、总结📇😱，慢慢建立起正规的酒坊并完善好全套的酿酒、蒸酒生产设备来。”
周梁♛是见过白启训禁军兵卒的样子的，听到白启如此严肃的交代自然不敢怠慢，立时抱拳躬身行礼道：“老夫一定会竭尽所能，绝不敢🎥有丝毫懈怠。”
“周管事也不用紧张，虽然我也希望你能酿造出名驰天下💲、万古流芳的天下第一美酒，但也希望周管事够多多保重身体，注意安全。”
白启说的平和，但周梁的那♑🇫双老眼🝝顿时就亮了起来。
有这天下独一无二的蒸馏酒技艺，🝝又有一个有皇家背景的东家，自己酿造出天下第一美酒……而后名满天下……这事好像👽🎕……未来很是可期啊！
周梁满怀着激动、兴奋与感动躬身执礼道：🜰🅳“周👃某，定会尽心竭力，以报东家的知遇之恩⚅🏁🗊。”
白启轻🍀🅂🃭轻扶起，“周师傅无需如此，这酒坊以后还🂭是多仰仗🔁周师傅才是。”
“不敢，不敢……”
白启交代完周梁，转头又看♑🇫♑🇫向吴铁：“吴铁，现在没有🄉🟀🚄人手，所以你先在这里帮几天忙，也想想你以后想做什么，我对你寄予的期望很高的。”
吴铁用力🖧点🚌点头，却没有说话。这孩子似乎就是这样。
见白启交🖧代完，马周趁隙抱拳开口了：“白公子，酒引黄县令已经开具，定的各种酒也陆续会到来，只是要是调制的话会有些时间，我担心我们的银子支撑不到那么久。”
白启想想也是，随后便对周梁道：“周管事，这些酒蒸馏出来的也快，我想🌏♭先弄出点样品来给秦王送去尝尝。我知道你是品酒行家，虽然没兑过酒，可🆇🍟我要求也不高，只要这酒清澈凌冽一些，口感上过得去就好。♔”
周梁一听要给🞚🔭秦王的🔘，那眼睛立马就亮了，心也开始澎湃起来，没想到这名传天下的进度条走的如此之快。连忙躬身认真执礼自信道：“周某酿酒品酒近三十年，定不会误了东家大事的。
白启和马周走了，十分放心♑🇫的把事情交给周梁，一点也不担心周梁学会了偷🌏♭偷溜走。