五味陈杂，可称腌鱼上品。
但唐磊今天做给老巴万，可不想给未来老丈人直接吃醉了。
所以用了个淡点的速成版。
选鲜嫩的草鱼，剁了头尾，切成小块。
打上伏特加，葱段，姜丝，并洋葱。
把这鱼腌起来去个腥。
“小叶给我掐个表哈，俩小时！”
“顺便帮我去找萨沙他们几个，把风扇再给我搬来！”
一般做这鱼，腌好后要晾晒风干。
现在在科技和没有太阳的双重折磨下。
唐磊还是选择直接烘干了事。
同时，他也悄悄把酒糟给弄了出来。
这是上次从系统爪子里抠出来的，差点被它拿去种了地。
现在被小心的盛出来，浓稠的米粮带着一点点酒液，稍微一荡，就是浓香扑鼻。
做这鱼的酒糟本身没啥定论，一般是米酒，黄酒也没问题。
唐磊还听说，赣州的老嫂子们极会做这道菜。
用的是一种糙米酒糟，颗粒分明，金黄色的。
比任何寻常醪糟都有风味。
不过还是那句话，特产在本地吃的才有意思。