要说吃月饼。
每个大夏人都不会陌生。
这玩意掐指一算。
也吃了有差不多几千年了。
但吃的久不仅说明味道还行，还意味着——花样巨多！
在吃完最后一顿南瓜的第二天。
唐磊蹲在后厨，看着堆积如山的食材，问叶莲娜。
“小叶，想吃啥形状的月饼啊？选择困难了。”
叶莲娜掏出小本本准备点菜：“都有啥啊？”
“粗略一分的话，大概有苏式，广式，京式，还有个潮式的，以及一些小众的。”
唐磊找了个笔给她画图解释。
其实大夏最常吃的也就是苏式和广式。
这两个特别好分，看皮儿就行。
圆圆千层酥掉皮儿的，就是苏式。
用的就是油酥手法，唐磊之前做一些点心也揉过。
这月饼相比其他有个特点。
全程是不用模具的，全靠手打。目前做的最好的在苏州稻香村。
广式则是面粉碱水包的油皮。
形状规整，上头用模子印花。