“哎,最近身体怎么样?有没有哪里不舒服?小家伙在肚子里闹腾得厉害吗?”
苏瑶幸福地摇了摇头,微笑着道:“好着呢。你这一路奔波,肯定累坏了,先歇会儿,一会儿咱们吃粥。”
“光吃粥哪能行?今天咱们吃野味。”
林凡来到厨房,见腊八粥熟了,先舀了一小碗。
按规矩,腊八粥熬好后,得先端到正堂里供奉先人。
这事必须由一家之主来做。
当然,大户人家很有讲究,一碗粥要供奉好几天。
穷人家可没那么多规矩,当天就自己吃了,主要是怕坏了。
林凡恭恭敬敬将腊八粥端到正堂,摆在先人牌位前,点了香,虔诚地拜了几拜,才转身回到厨房。
他从城里买来几只野兔,打算今晚做只红烧兔。
将野兔清洗干净,用刀切成大小均匀的块,放入清水中浸泡除血水。
然后起锅烧水,把切好的兔肉冷水下锅,加入姜片、葱段和料酒去腥。
待水煮沸后,捞出浮沫,将兔肉捞出沥干水分。
热锅凉油,放入八角、桂皮、香叶等香料煸炒出香味,随后倒入沥干水分的兔肉翻炒,直至兔肉表面微微泛黄。
接着,加入适量酱油等调料继续翻炒,让每一块兔肉都均匀地裹上酱汁。
最后,加入足量的清水,没过兔肉,盖上锅盖,大火烧开后转小火慢炖。
不一会儿,厨房里就弥漫起了诱人的香味。
“开饭喽!”
饭桌摆好,桌上放着腊八粥、红烧兔肉、四海楼的酥油饼。