旺二姐的动作极快，
没等众人回过神，旺老大便是已经在一旁说明了起来。
“苍山特产的黑毛猪本身肉多体肥，
生命力极强，经得起以刀生割。
但若是厨子下手重了，
伤到了黑猪的经脉，黑毛猪就会很快死去。
因此这每一刀啊，
都对厨子的手艺要求很高，讲究的是快、准、狠。
一刀割下去，便要用滚烫的浓汤将那块伤口给烫熟，
这样一来，黑猪一时半会儿便死不了。
宾客们也可以一边看着黑猪挣扎蹦跳，一边吃下刚从它身上割下的新鲜猪肉了。”
说着，旺老大似是为了带头展示，
向着自己面前碗碟中的一片猪五花夹去，
碗碟中此时早已铺上了一层黑色的蘸料，
用筷子夹起黑猪肉，一蘸一拧便是可以直接入口。
蘸着浓酱的五花肉刚一入口，
旺老大生满了肉坨的眉头便是猛地一挑，
唇齿间咔咔作响，似是好吃得忍不住咂吧起了嘴。
见着旺老大开口，