说完就去后厨让厨师把两只鸭子给卤了。
苟疤子又按照王世风给的菜单去菜市场和屠宰场采购各种从前都没有用到过的材料。
先是去了杀牛厂，买了牛肉，牛肚，牛蹄筋等。
又去杀猪厂买了肥肠，脑花，等等。
当然还有鸡鸭鱼肉，丸子各种荤蔬菜品一共70多样。
一行人都不知道今天的王老板要给大家做一道什么美味出来。
都很期待。
“王总，我只会做烧菜，你说的卤菜我真的不会啊。”
厨师盯着两只鸭子都不知道如何下手。
王世风只得亲自下厨做示范。
毕竟前世在后厨当学徒不是白干的。
“我只做一遍，你们都学着点啊，之后这可是店里常备的菜品。”
说着就围上围裙开始上手弄卤鸭。
先把鸭子洗干净，去毛，去内脏。
锅里开始烧油，放冰糖炒糖色。
然后加水，把提前准备好的猪皮，鸡，卤料给放了进去熬了两个钟头。
然后把处理好的鸭子放进去吸水，一面煮二十分钟。
然后中途翻面继续煮。
关火焖了半小时。