为什么参加测试,又为什么中途放弃测试,牵👉扯到念的制约与誓约,罗并不想过多透露,说了一下卜哈剌的情况,随后便以准备做📒🚎菜当做箭牌随口搪塞过去。
桑比卡和梅琳并不知道罗那布袋里装的是b级食材,出😆⚲于对罗厨艺的信任,她们🜕两个还是挺期待的。
罗走进厨房,他打算以闽菜系中的佛跳墙做法👉来料理暴熊的熊掌。
尽🕓🉈🕓🉈管暴熊的熊掌和地球的熊掌有些区别,但罗觉得暴熊的熊掌可以当做佛跳墙的特殊主材料。
佛跳墙这道菜在闽南十分出名,是宴席上的常备菜,需😆⚲要用到的食材多达数十种,无主次之分,工序较为复杂,其精华所在便是汤。
仓促🆢👍🇨之间,罗找不齐那么多材料,只能就地取材。
佛跳墙里汇聚山珍海味,鸟兽家禽,♅🅾🌏而马梵多近海,🞛🔶🅇多以海味👧为主。
罗在梅琳⚌🏻厨房里找到干贝、鱼翅、鱼肚、冬菇四味,再加上熊掌,总共五味,以此来做超级删减版的佛跳墙。
因为🆢👍🇨尝过⚌🏻熊掌本身的味道和口感,就算盅罐🁅🃙😐里食材较少,在罗看来,味道也差不到哪里去。
毕竟,无论盅罐里塞了多少食材,也敌不过一味王道食材,单凭熊掌一味,🗚🜉就能闷蒸出一盅鲜美的汤头。
动作麻利的处理完食👰🌝材,随即铺在盅罐里,之后调制汤头,倒入盅罐里然后密封住,放在蒸笼里。
弄好之后,便是起火闷蒸两小时。
罗本🆢👍🇨来想等两小时后再回📫来,可突然间的灵机一动,令他选择留下来。
他就站在蒸笼边上,尝试将气量放出,以具现化的形式裹在盅罐上,确保气量不会消失🈝🈝,由此产生绝佳的密封效果。
两小时一晃而过。
罗打开🅼蒸笼,白烟涌了出来,却没有半点香味👉。
“可以了。”
罗拿🆢👍🇨出瓦罐,🚦🕬🌬连同碗勺一起放在盘子里,随后端到院子。
桑比卡和梅琳还在编织渔网,看到罗端着盅罐走出🜺来,皆是停下手头里的动作。