卤猪蹄、卤鸡腿、红烧兔头、红烧鸡💢肉块、炸蘑菇、煮鸡蛋羹、煎🎺🖉🐱肉饼、煎饺……
除了这些,楚梁🌦🁙🆋还迷上了烘烤糕点,尤其喜欢烘烤土豆片🅘和做鸡蛋糕。
言归正传,话题转到饺子身上。
包饺子、🄾🃊🖉调饺子馅、和面🅵🕸、擀饺子皮这都需要技巧。
楚梁和楚衍经历过🞍💻🖿数次失败,终于把和面和调饺子馅的本领练就得炉火纯青,败在了🛰☞🀞包饺子和擀饺子皮上。
他们擀饺子皮不能掌握力度,饺子皮有时厚有时薄,一🖭张饺子皮中间厚边缘薄🉂或者是边缘厚中间薄,要么就是一半薄一半厚。
饺子皮太厚👞下锅不容易煮熟🁂🂾,饺子皮太薄又容易烂,一锅饺子成了面汤。
还有包饺子的时候,掌握不准饺子🛻⚀馅的量,很容易放多了包不住,把多余的饺🉂子馅拿出来又会沾到饺子皮边缘。
最后的结果就🝝是:手上和饺子皮上都沾了饺子馅以及⚑🐭汤汁,很不容易把饺子皮黏在一起。
用饺子皮沾上一些面粉,包好下锅之后又很容易露出豁口,饺子里🎺🖉🐱进了水,饺子吃起来没有一点味道🄚。
要是放少了馅,只有一点点馅,吃起来🍐😄一点都不过瘾。🖭
木乔接过楚叔手里的擀面杖🁂🂾,把小面团用手🇳🜦掌压扁☑⚖,一手捏着面团边缘,一手擀饺子皮,双手配合默契,转动饺子皮,让饺子皮均匀受力,厚度适中,形状接近正圆。
木乔动作很快,三秒钟擀🅵🕸出一张饺子皮,楚衍和楚梁⚑🐭两个人包饺子也跟不上木乔的💱速度。
“木乔,你太厉害了,比我们俩强多了!”
“我们根本不知道怎么擀好饺子皮,不是厚就是薄☑⚖。”
“哈哈,多擀几次就熟练了。”
“算了,我看我们是学不会了🆇🍚。我们还是按照我们想的办法做吧。”
楚梁叹一口气,认命了,用小勺子挖了🍐😄🍐😄满满一勺饺子⚑🐭馅放在饺子皮上。
木乔🃵🜊🀜对他们的方法很感兴趣,“小🛻⚀叔,你们🇳🜦想出什么办法了啊?”