他抬起头看了眼嘉一,手上的动作也不停“真的,他那时候语气和🕕你几乎一模一样,夸我天赋好。不过,我自己的手艺我自己知道,我一直怀疑我老师以前那么多年是怎么过下来的,连我的手艺都觉得好♻🍢。”
嘉一默然,这难道该说对方的自我认知准确吗。他没有见识过特鲁迪的手艺⛽☕,但是连自己都不认可自己,可见高明不到哪去。
“🏲🞂至少🈨🀷你擀面的手艺是真的好,你看下就知🅗道了。”
嘉一将面皮撑起来对着门口的光照了一下,薄韧光滑,当然,也有他自己揉面揉的好的缘故。他接着将👆🆦面皮叠起来,用风刃切成小拇指宽度的面条,如果是用鸭蛋和出来的面,切得应该细一些,因为韧性好就比较硬,宽了不容易煮熟。
面切好之🛶♍后,他撒了些面粉在里面,再将面打散,放到盆里,这样,面条就做好了。
切好面条,嘉一来到河边,汤已经煮开,嘉一揭开锅看了一下,将洗🌱🂵好的各式蘑菇一股脑放了进去,当然只放了一半,剩余的全都收😽🔳起来,🔥🂮💉留着下次用。
这个时候,修斯利走了出来,向嘉一🟤问道“嘉一,你让我做的面包屑我已经做了不少了,你来🝆看👒看够了吗?”
“有多少?”嘉🄂一跳上船,跟着修斯利来到厨房,嘉一立马看到🞚,在厨房正中的桌子上面,有一个大面盆,里面满满的都是面包糠。
“这么多?”看着这满满一盆面包🏵糠,♭嘉一不知道该说什么好,当然也怪他自己没有说明📂😆⚲要多少,现在多了,也怪不得别人。
修斯利说“多了吗?这东西有什么用?”
“这是面包糠,专门用来油炸用的,我♭马上来教你们🝋🉢🉁制作炸鱼排,以后你们也可以用来炸其余的肉排,可以锁住水分,让肉排更加鲜嫩多汁。”
说着他激活了徽章,呼叫帕瑟拜📮🞑📞问道“老帕,你⛔的鱼排割好了吗?割好了就送过来。”
“好了,你们在哪?”帕瑟拜🙔的声音🟤传过来。
嘉一听到之后,开始在锅里倒入菜油,这个时🐏候⛔的油料不仅仅产量,还有榨取率都挺低,油料还是很贵的,嘉一也舍不得倒入太多的油进🃌🖕💠去。
倒入🕌☈一个锅底的油料之后,嘉一先将锅放上,没有直接开始烧热,等着帕瑟拜带着切好的鱼排过来了。👆🆦
“🏲🞂好了,你要的🄂鱼排🟥🟍🛶,切成这样有什么用?浪费了好多鱼肉。”帕瑟拜推门进来,手里端着鱼排。
“别废话,我来教你一门手艺,万一你们以后废了,也不愁没饭吃了。我去孟菲尔博的路上教了船上的大副做菜,🖤🔢现在人家的生意不知道多么受欢迎🉃🄭,要不是他喜欢在外面跑,多见识见识,开个店一定能够传承下去。”
“内河船只哪有什么大副,那是海船才有的好不好。”帕⛘瑟拜吐槽道。
嘉一没管帕瑟拜的话,取出他们找到的鸟蛋,然后打碎之后搅拌成为蛋液,然后鱼排先用盐和一些香料进行腌制,特别是龙骨鱼🜩的鱼排,还用小锤将鱼肉锤松,龙骨鱼肉太🔒韧,不锤松太考验牙口。