“请注意，每个参赛选手挑选⛟🛨🞶完食材后，可以领取🙦🌨🁫十个小型燃气管以及🈥两桶食用水。”
因最先挑选食材而被喜悦冲昏头脑的这些参赛选🛑🛪🟐手们，绝大多数都没注意工作人员此时♉🆧👻的友情提醒。🜧
闵🂶父则因为距离轮到他挑选还早，路🈨🀳过燃气罐以及水桶时不由多注意了一下。
在场这么🛍🛆🚄多灶位，用的都是一种火力比较旺的卡式炉便携煤气灶，这种煤气灶使用的是小型便携煤气瓶🜻😽。
这样一瓶煤气🜼罐，可以😾🕟供给🌠燃气炉使用二十分钟到三十分钟。
如果每个人可以领🂎🍮十瓶的话，两个小时就算不间断🙦🌨🁫火源都足够使用了。
前方几位参赛者🚽正往最前方走，前面是肉类及海鲜食材🚸😍⛱存放点。
闵父只来得及匆匆看🈟了一眼，发现一🈨🀳个水桶只有二十升，两🄟⚙👴桶水四十升。
如果要做三道菜的话，肉类大多🝈需要焯水，蔬菜也需要🚸😍⛱清洗，加上烹饪需要的水，水量即使不算少，但也绝对不算宽裕。
想到自🌬🂏🍶己准💐🐼🅏备的三道菜，闵父略有些担忧水不够用。
厨师在烧饭时，大多不会考虑水🝈的问题，因为绝大多数餐厅都使用流动水，也不🐺知道这家餐厅是故意的还是欠考虑。
有时长限制的情况下，绝大多数人会选择将食材先🙦🌨🁫全📀部备好，再💟📆😤统一进行烹饪。
而如果有人一开始就准备超🌠过三道菜🈨🀳的备菜，可能🙦🌨🁫最后会变成时间足够，但水却不够的情况。
水在整个烹饪系统都有这📯🞗不可⛟🛨🞶或缺🚛🔃♤的重要地位。
不仅仅是食💐🐼🅏材处理上需要水源⛟🛨🞶，预烹饪过程比如肉类焯水的过程往往节省不了多少水，正式烹饪过程中，谁也是必不可少的。
尤其🙓是中餐💐🐼🅏许🜼多菜式，需要做高汤汤底或者勾芡之类的操作。
这类技法比起爆炒煎炸等烹饪手法来说，更需要一定的水源，多一点少一点都会对味道造成不可更☣改的影响。
更不用说这四十升水，😾🕟还包括中途洗锅的用量，即使可以节省着用，但一个合格的厨师是绝对不能容忍因为烹饪用具没有清理干净，导致菜品与菜品之间窜味的结果。
而烹饪用具没清理到位😾🕟也是一些普通饭馆烧的菜时不时都有其他菜味的原因。